Yumurtalı ekmek, çocukken annelerimizin süratlice yaptığı ve tadına doyamadığımız bir yemektir. Hem bayat ekmekleri pahalandıran hem de kolay hazırlanabilen bir tanım olmasıyla kahvaltıların ve sahurların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
Yapımı epey kolay olan yumurtalığı ekmeğin dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır. Bu püf noktalar, tanım için hayati değer taşımaktadır.
Peki, yumurtalı ekmek imali için dikkat edilmesi gereken püf noktalar nelerdir? İşte yumurtalı ekmek yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktalar ve yumurtalı ekmek tanımı:
- Yumurtalı ekmek yapmanın en birinci kuralı ekmeklerin bayat olmasıdır. Şayet taze ekmekten yaparsanız ekmekler fazla yumuşayacak ve hamura dönüşecektir.
- Yumurtalı karışımın içerisinde ekmeklerinizi çok fazla bırakmamalısınız aksi halde ekmek dilimleri parçalanmaya başlayacaktır.
- Yumurtalı ekmeği kızgın tavada kızartmalısınız. Yağ yeteri kadar kızgın olmaz ise yumurtalı ekmekleriniz fazla yağ çeker ve ağır bir tadı olur.
- Yumurtalı ekmek yaparken, yumurtalı karışımın içerisine dilerseniz damak tadınıza nazaran baharatlar ekleyebilir, peynir koyabilir ya da yeşillikler ile tadını zenginleştirebilirsiniz.
- Yağda kızartmak istemeyenler dilerse fırın tepsisine yağlı kağıt serip evvelce ısıtılmış fırında da yapabilir.
YUMURTALI EKMEK TARİFİ
5 KİŞİLİK / HAZIRLIK MÜDDETİ: 10 DAKİKA / PİŞİRME MÜHLETİ: 5 DAKİKA
Malzemeler;
- 1 adet bayat ekmek,
- 3 adet yumurta,
- ½ su bardağı süt,
- 1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Yapılışı;
- Derin bir kâse içerisine yumurtaları kırın ve içerisine tuz ekleyip yeterlice çırpın.
- Sütü de ek edip çırpmaya devam edin.
- Bayat ekmeği çok ince olmayacak halde dilimleyin.
- Kızartma yapmak için uygun olan bir tavayı ocağa alın ve sıvı yağ ekleyin.
- Tava ısınmaya devam ederken, ekmek dilimlerini yumurtalı karışımın içerisine atın ve gerili önlü yumurtalı karışıma bulayın.
- Yumurtalı ekmek dilimlerinizi ısınan tavanın içerisine yerleştirin ve orta ateşte denetimli bir biçimde kızartın.
- Alt yüzü piştikten sonra maşa yardımıyla öteki yüzünü çevirip onu da kızartın. Tıpkı süreci tüm dilimler bitene kadar tekrar edin.
- Pişen yumurtalı ekmeklerinizi havlu kâğıt serili servis tabağına alın. Ve sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun!